北方农村才有的野菜,味道比辣椒还辣,能祛风

2019-05-28 作者:科学研究   |   浏览(190)

春季到来以后,许多在农村里生活的朋友,特别喜欢去野外走动,一个是可以看到各种野生植物开花的美景,另外一个则是可以吃到春季特有的美味,那就是野菜。

现在的季节已经是立春了,也就代表着春天马上就要来临了,在这个时候,也是许多植物开始旺盛生长的季节,这其中也包括一些野菜。因此,很多喜欢吃野菜的老百姓们,都会纷纷跑到户外,去采摘一定数量的野菜。不过在这么多种野菜当中,最为奇特,也是大家最喜爱的一种野菜就要属山辣椒秧了。为什么大家都喜爱这种野菜呢?并且为什么它又是最为奇特的野菜呢?咱们接着往下看。

对于许多农民朋友来说,野菜是春季必不可少的一种美味,在农村里就有这么一句俗语,那就是“没吃过野菜的春季,是不完整的春季”,可见野菜在农民朋友心中的地位。说到野菜,这个季节最受农民朋友喜爱的野菜非荠菜、蕨菜、香椿莫属了,它们不仅味道好,营养价值也丰富,深受人们喜爱。

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不过野菜种类繁多,有许多野菜可能很多朋友都没有见过,今天笔者要给大家分享一种北方农村里才有的野菜,它很特别。

其实这种野菜之所以奇特,是因为它吃起来的口感,除了一般野菜的清甜可口以外,还带有一点的辛辣,就跟辣椒一样,甚至比有的辣椒都要辣。因此,这就是它的奇特之处,也是它的得名由来。不过虽然有一部分的人因为它的辛辣口感而不敢吃它,但是大多数的人还是特别喜欢吃它的。

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之所以说这种野菜很特别,其实是因为它的看起来并不像野菜,反而像路边的杂草一样。此外若是第一次吃的话可要小心,因为这种野菜很辣,甚至比一些辣椒还辣,若是一个不注意可能会被辣到,这种野菜就是“东北铁线莲”,在民间又被人们俗称为“山辣椒”或“山辣椒秧”。

作为蔬菜吃的话,给大家推荐的吃法就是把山辣椒秧放在锅里过一遍水,然后再直接蘸酱吃。这样的吃法虽然十分的简单,但是同样也是保留了山辣椒秧最大的鲜味和美味。吃起来虽然有一点辛辣的口感,但是它的清甜的口感也是沁人心脾,非常的好吃,令无数人都非常喜欢。

听其名字好像是只有东北才有,其实并不是这样,东北铁线莲在我国北方很多地区都有,如山西、山东、河北、内蒙古等地都有,只不过在东北地区特别多见,所以就被称作了“东北铁线莲”。

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当然了,除了作为日常蔬菜吃以外,山辣椒秧还可以入药。在入药之前,需要把它晒干。因此很多人在春天的时候,就会出去寻找这种山辣椒秧,并把它晒干之后,保留在这里,留到秋天和冬天的时候服用。晒干之后的山辣椒秧,也被成为老虎须,有着很高的药效。在专业医疗书籍的记载中,它的温性的药物,因此服用这种药物之后,可以有效的减少老人病。比如说具有风湿疾病的老人,多吃一点这样的药,就可以有效避免风湿疾病。

东北铁线莲食用价值参考

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东北铁线莲是一种多年生的草质藤本植物,多生长于农村的山谷及山坡的林边和灌木丛中以及山野林边、田埂、路旁,花期在每年的6月到8月,果期在每年的7月到9月,而在春季的时候,它的嫩叶是北方地区农民朋友很喜爱的一种野菜“山辣椒秧”。

此外,这种山辣椒秧在入药以后,还可以作为抵抗肿瘤的药物,效果也是非常的好,还可以抗炎止痛。因此许多农村的老年人,在生病以后也基本上都会吃这种药,用来抵抗疾病,治疗疾病,因此,山辣椒秧也一度被称为,老年人的克星,这也是大家都知道的事情,村里的老人也都把它当成宝。同时,山辣椒秧还可以作为日常的保健茶水来喝,由于是纯天然的野草,因此它基本上是没有什么危害的。到现在,很多人都还是天天在喝,可以起到增强身体免疫力的作用,起到预防疾病的作用。不过这种茶,还是最适合中老年人来饮用,毕竟这是属于温性的野草,而中老年人身体湿寒,是比较适合喝这种茶水的。

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